Annette in cucina

Torta "Nuvola"

Una torta così soffice e leggera che si scioglie in bocca.

Ogni morso sprigiona un delicato tono speziato, quello del cardamomo,che accompagna divinamente le pere e il cioccolato, rigorosamente fondente.

Sì,è una torta cioccolato e pere, ma non chiamatela così, sarebbe riduttivo.

"Una torta fatta di poesia 

una carezza dopo una giornata così così"

Ingredienti

150 gr. di burro morbido

170 gr. di zucchero semolato

3 uova

180 gr. di farina 00

1/2 bustina di lievito per dolci

50 ml. di latte

100 gr. cioccolato fondente

3 pere

5 bacche di cardamomo

Procedimento
Prendete le bacche di cardamomo, apritele, estraete i semi e pestateli in un mortaio.

Lavorate a crema burro e zucchero finché il composto non risulterà gonfio e spumoso, ci vorranno circa 10 minuti, poi aggiungete, una alla volta, le uova sempre continuando a mescolare.

Incorporate la farina e il lievito setacciati, i semi macinati del cardamomo, il latte e il cioccolato che avrete fatto sciogliere a bagnomaria.

Per ultime aggiungete al composto le pere tagliate a cubetti e mescolate ancora.

Versate il tutto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno e infornate a 180° per 45/50 minuti, fate comunque la prova spaghetto per vedere quando la torta è pronta.